Determinar la receta para enchiladas verdes es un desafío, pues todo familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una tradicional requiere chiles poblanos cocidos y salsas verdes hechos con cilantro , tomate verde, cebolla , ajo y comino molido. Luego , las tortillas de harina se deben enrolladas con queso fresco ,